Aplicación de nuevas tecnologías en la conservación y comercialización de salmón Coho (Oncorhynchus kisutch): Efecto sobre la calidad y valor agregado
238 páginas
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/129595 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/129595 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Coho salmon Aquaculture Preservation Commercial products Quality |
| Sumario: | 238 páginas |
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