Changes in Sensory and Physical Parameters in Chill-Stored Farmed Coho Salmon (Oncorhynchus kisutch)
11 páginas, 1 figura, 6 tablas
| Autores: | , , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/136227 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/136227 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Coho salmon Aquaculture Chilling Sensory descriptors Physical properties Storage period Quality |
| Resumo: | 11 páginas, 1 figura, 6 tablas |
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