Hygrothermal conditions for the biological aging of sherry wine

Detalles Bibliográficos
Autores:	Cañas Guerrero, Ignacio\|\|\|0000-0002-6337-6377, Galán Navia-Osorio, Eduardo, Porras Amores, César\|\|\|0000-0002-5005-3528, Ruiz Mazarrón, Fernando\|\|\|0000-0002-6653-6911
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2022
País:	España
Institución:	Universidad Politécnica de Madrid
Repositorio:	Archivo Digital UPM
OAI Identifier:	oai:oa.upm.es:93235
Acceso en línea:	https://oa.upm.es/93235/
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	BIOFILM FORMATION Biological aging COMFORT Flor yeast Hygrothermal model yeasts comfort NITROGEN-COMPOUNDS Sherry wine

Descripción
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