Characterization of olive paste volatiles to predict the sensory quality of virgin olive oil
30 Páginas.-- 4 Figuras
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/370202 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/370202 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/34547586704 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Metal oxide sensors Olive paste Sensory quality SPME-GC Virgin olive oil |
| Sumario: | 30 Páginas.-- 4 Figuras |
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