Efectos del agua de riego usado en el viñedo en el perfil aromático de uvas de la variedad Monastrell
[ES] El cambio climático que se observa con el paso de los años, plantea restricciones en la utilización de agua y obliga al desarrollo de nuevas formas y técnicas de utilización de los recursos. Los retos más inminentes que deben afrontar la industria vinícola, sobre todo en las regiones áridas y s...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/109883 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/109883 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | riego salinidad efecto osmótico secano composición aromática Monastrell irrigation salinity osmotic effect dry-land aromatic composition TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Máster Universitario en Enología-Master Universitari en Enologia |
| Sumario: | [ES] El cambio climático que se observa con el paso de los años, plantea restricciones en la utilización de agua y obliga al desarrollo de nuevas formas y técnicas de utilización de los recursos. Los retos más inminentes que deben afrontar la industria vinícola, sobre todo en las regiones áridas y semiáridas, son el aumento de la sequía y la salinidad debido a la mayor evaporación y la disminución de la disponibilidad de agua. Se han aplicado 6 estrategias de riego en 24 parcelas de Monastrell: secano sin riego, riego deficitario desde la floración con agua de riego sin efecto osmótico, riego deficitario desde la floración o durante el periodo post-envero con agua salina con base de sulfatos y riego deficitario a partir de la floración o en el periodo post-envero con agua salina con base de cloruros. El objetivo del trabajo es estudiar el efecto de la utilización de aguas no convencionales provenientes de la depuración de los vertidos municipales para reducir el déficit hídrico del suelo al que se ven sometidos los viñedos en secano, sobre la composición aromática de los vinos elaborados con diferentes protocolos de riego. |
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