Traditional second fermentation method yeast starter culture and prise de mousse optimization with Inactive Dry Yeast and Saccharomyces cerevisiae strains IOC 18-2007 and IOC-FIZZ
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Rovira i virgili (URV) |
| Repositorio: | Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili |
| OAI Identifier: | oai:urv.cat:TFM:1536 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM1536 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Enologia Enology Enología Fermentació |
| Descripción no disponible. |