Assessment of the Minor-Component Transformations in Fat during the Green Spanish-Style Table Olive Processing
32 Páginas 3 Figuras; 3 Tablas
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/174936 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/174936 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Chemometrics Green Spanish-style table olives Hojiblanca cultivar Manzanilla cultivar Minor olive fat components Olive fat Processing |
| Sumario: | 32 Páginas 3 Figuras; 3 Tablas |
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