Effect of green Spanish-style processing (Manzanilla and Hojiblanca) on the quality parameters and fatty acid and triacylglycerol compositions of olive fat
33 páginas; 2 figuras; 4 tablas
| Autores: | , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/124128 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/124128 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Spanish-style green table olives Processing Manzanilla cultivar Hojiblanca cultivar Fat Principal component analysis |
| Resumo: | 33 páginas; 2 figuras; 4 tablas |
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