Impact of Processing and Extraction on the Minor Components of Green Spanish-Style Gordal Table Olive Fat, as Assessed by Innovative Approaches
20 Páginas.-- 3 Tablas.-- 8 Figuras
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/227797 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/227797 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Green Spanish-style Gordal table olives Processing Fat minor components Chemometrics Compositional data analysis Multiple factor analysis |
| Sumario: | 20 Páginas.-- 3 Tablas.-- 8 Figuras |
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