Monitoring oxidation changes in commercial extra virgin olive oils with fluorescence spectroscopy-based prototype

Detalles Bibliográficos
Autores:	Mishra, Puneet, Lleó García, Lourdes\|\|\|0000-0002-6820-5024, Cuadrado Domínguez, Teresa, Ruiz-Altisent, Margarita, Hernández Sánchez, Natalia\|\|\|0000-0001-5710-2567
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2018
País:	España
Institución:	Universidad Politécnica de Madrid
Repositorio:	Archivo Digital UPM
OAI Identifier:	oai:oa.upm.es:50236
Acceso en línea:	https://oa.upm.es/50236/
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Extra virgin olive oil Oxidation Storage Light exposure

Descripción
Descripción no disponible.