Cress: micro vegetales aromáticos

Es una clase moderna de berro fresco. Que llevan a los platos a un nivel superior, intensificando su sabor, la fragancia y la estética. Es el mundo diminuto del sabor, el color y la fragancia. Intenso, independiente, innovador, creativo, global, moderno, de creación de sabores con los que se inspira...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rodríguez García, Jaime
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:España
Institución:Publicaciones Didácticas
Repositorio:Publicaciones Didácticas. repositorio oai
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Acceso en línea:https://publicacionesdidacticas.com/hemeroteca/articulo/065035
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Palabra clave:cocina
procesos de elaboración culinaria
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