Impacto del procesamiento sobre la pared celular y las propiedades hipoglucémicas y tecnofuncionales de leguminosas
Memoria presentada por Dª Thaise Rachel Sarmento para optar al Grado de Doctor.
Detalles Bibliográficos
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Rachel Sarmento, Thaise |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral
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| Fecha de publicación: | 2012 |
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| País: | España |
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| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
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| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
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| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/101597 |
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| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/101597
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| Access Level: | acceso abierto |
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