Impacto del procesamiento sobre la pared celular y las propiedades hipoglucémicas y tecnofuncionales de leguminosas
Tesis doctoral inédita, leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de lectura: 12-11-2012
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Sarmento, Thaise Rachel |
|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral
|
|---|
| Fecha de publicación: | 2012 |
|---|
| País: | España |
|---|
| Institución: | Universidad Autónoma de Madrid |
|---|
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
|---|
| Idioma: | español |
|---|
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/12817 |
|---|
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10486/12817
|
|---|
| Access Level: | acceso abierto |
|---|
| Palabra clave: | Leguminosas - Análisis - Tesis doctorales |
|---|
