Advanced technologies to obtain functional ingredients from shiitake mushrooms
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 22-01-2020
| Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoral thesis |
| Publication Date: | 2020 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repository: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/691797 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10486/691797 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Alimentos funcionales - tesis doctorales Setas comestibles - Tesis doctorales Ciencia y Tecnología de Alimentos |
| Summary: | Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 22-01-2020 |
|---|