Estrategias dirigidas al enriquecimiento y desarrollo de formulaciones de compuestos fenólicos con actividad antioxidante y antiinflamatoria para mejorar su biodisponibilidad
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-01-2020
| Author: | |
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| Format: | doctoral thesis |
| Publication Date: | 2020 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repository: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/691935 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10486/691935 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Compuestos fenólicos - Tesis doctorales Alimentos funcionales - Producción Física |
| Summary: | Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-01-2020 |
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