Espècie equina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques

Escorxador; Equina; Carn; Control oficial

Detalles Bibliográficos
Autores: Trabado Maciá, Verònica, Landa Lavilla, Begoña, Jané-Navarro, Anna Maria, Aguilar-Cañadas, Carme, Prim-Peñarroya, Marc, Carbonell Magriñá, Odil, Espelt Tarrós, Marc, Boltà Ambròs, Anna, Martí Fuente, Raquel, Fons Grau, Mª José, Vila Brugalla, Montserrat
Tipo de recurso: informe técnico
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:España
Institución:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:11351/10062
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11351/10062
http://hdl.handle.net/11351/10062
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Cavalls
Carn - Inspecció
Escorxadors
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Meat
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Food Inspection
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling::Meat-Packing Industry::Abattoirs
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::carne
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::inspección alimentaria
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos::industria de envasado de carne::mataderos
Descripción
Sumario:Escorxador; Equina; Carn; Control oficial

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