Espècie aviària: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques

Escorxador; Aviram; Pollastres; Carn: Control oficial

Detalles Bibliográficos
Autores: Ortín-Martínez, Ildefonso, Rodríguez-Subirats, Anna, Belmonte-Mínguez, Cristina, Martín-Altadill, Joan, Filgueras-Cortés, Judith, Nolla-Audí, Lluís, Mayor Aparicio, Pedro G., Lopez Plana, Carlos
Tipo de recurso: informe técnico
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:España
Institución:Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya (DS)
Repositorio:Scientia. Dipòsit d'Informació Digital del Departament de Salut
OAI Identifier:oai:scientiasalut.gencat.cat:11351/10081.2
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11351/10081.2
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Carn d'aviram
Carn - Inspecció
Escorxadors
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Meat
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Food Inspection
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling::Meat-Packing Industry::Abattoirs
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::carne
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::inspección alimentaria
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos::industria de envasado de carne::mataderos
Descripción
Sumario:Escorxador; Aviram; Pollastres; Carn: Control oficial

Similares en LA Referencia