Espècie equina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques

Escorxador; Equina; Carn; Control oficial

Detalhes bibliográficos
Autores: Trabado Maciá, Verònica, Landa Lavilla, Begoña, Jané-Navarro, Anna Maria, Aguilar-Cañadas, Carme, Prim-Peñarroya, Marc, Carbonell Magriñá, Odil, Espelt Tarrós, Marc, Boltà Ambròs, Anna, Martí Fuente, Raquel, Fons Grau, Mª José, Vila Brugalla, Montserrat
Tipo de documento: relatório científico
Estado:Versão publicada
Data de publicação:2015
País:España
Recursos:Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya (DS)
Repositório:Scientia. Dipòsit d'Informació Digital del Departament de Salut
OAI Identifier:oai:scientiasalut.gencat.cat:11351/10062
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/11351/10062
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:Cavalls
Carn - Inspecció
Escorxadors
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Meat
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Food Inspection
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling::Meat-Packing Industry::Abattoirs
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::carne
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::inspección alimentaria
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos::industria de envasado de carne::mataderos
Descrição
Resumo:Escorxador; Equina; Carn; Control oficial

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