Escuela de cocina y restaurante Slow Food en El Palmar
[ES] El proyecto se ubica en un lugar como es El Palmar, con una larga historia y tradición del arroz, y situándonos junto a la Trilladora del Tocaio, un edificio singular dentro del sistema productivo de este alimento. La idea es generar un recorrido en el que se pueda descubrir y aprender todo su...
| Autor: | |
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| Tipo de documento: | dissertação |
| Data de publicação: | 2019 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositório: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | espanhol |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/137217 |
| Acesso em linha: | https://riunet.upv.es/handle/10251/137217 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Paisaje Arquitectura Rehabilitación Arroz Escuelas de cocina Restaurantes Albufera El Palmar Naturaleza Madera Landscape Architecture Rehabilitation Rice Cooking schools Restaurants Nature Wood PROYECTOS ARQUITECTONICOS Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Resumo: | [ES] El proyecto se ubica en un lugar como es El Palmar, con una larga historia y tradición del arroz, y situándonos junto a la Trilladora del Tocaio, un edificio singular dentro del sistema productivo de este alimento. La idea es generar un recorrido en el que se pueda descubrir y aprender todo su proceso y las diferentes maneras de cocinarlo y disfrutarlo. Para ello se disponen diferentes piezas longitudinales en las que se encuentran una escuela de cocina, un restaurante, una cafetería y el museo del arroz, en el interior del edificio histórico. |
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