Catalytic non-oxidative dehydrogenation and reactivity of biobased fatty acid derivatives
Los compuestos tipo omega-3 son compuestos que han adquirido un especial interés en los últimos años debido a los importantesbeneficios que aportan si son incluidos en la dieta humana. Representan una fuente de energía para las personas que debe de ser necesariamente ingerida, dado que nuestro organ...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Rovira i virgili (URV) |
| Repositorio: | Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili |
| OAI Identifier: | oai:urv.cat:TDX:377 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX377 http://hdl.handle.net/10803/8595 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 66 - Enginyeria, tecnologia i indústria química. Metal·lúrgia 546 - Química inorgànica 542 - Química pràctica de laboratori. Química preparativa i experimental |
| Sumario: | Los compuestos tipo omega-3 son compuestos que han adquirido un especial interés en los últimos años debido a los importantesbeneficios que aportan si son incluidos en la dieta humana. Representan una fuente de energía para las personas que debe de ser necesariamente ingerida, dado que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos. La naturaleza nos ofrece diferentes fuentes de omega-e como el pescado azul y el aceite de linaza. La deshidrogenación de compuestos tipo omega-6 como el linoleato de etilo, puede dar lugar a dichos compuestos. |
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