Alimentación saludable y sostenible en jóvenes adultos fuera del contexto familiar
Los hábitos alimentarios de los jóvenes adultos que viven fuera del contexto familiar se ven condicionados por la propia heterogeneidad del colectivo, en un período de transición en el que la falta de conocimientos sobre alimentación saludable, las limitadas habilidades culinarias y las cocinas poco...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Oberta de Catalunya (UOC) |
| Repositorio: | O2, repositorio institucional de la UOC |
| OAI Identifier: | oai:openaccess.uoc.edu:10609/152383 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10609/152383 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | diseño de intervención hábitos alimentarios jóvenes adultos dieta mediterránea educación nutricional desperdicio alimentario Diet -- TFM Dieta -- TFM |
| Sumario: | Los hábitos alimentarios de los jóvenes adultos que viven fuera del contexto familiar se ven condicionados por la propia heterogeneidad del colectivo, en un período de transición en el que la falta de conocimientos sobre alimentación saludable, las limitadas habilidades culinarias y las cocinas poco equipadas derivan en dietas alejadas de un patrón alimentario saludable y sostenible, como la Dieta Mediterránea. El diseño de la presente intervención en educación nutricional tiene como objetivo mejorar los hábitos alimentarios en jóvenes adultos de entre 18 y 30 años que viven fuera del contexto familiar. Se pretende mejorar y conocer la adherencia a la Dieta Mediterránea y facilitar el desarrollo de conocimientos en alimentación y habilidades culinarias, al mismo tiempo que se optimiza la gestión de las compras y el almacenamiento para reducir el desperdicio alimentario. El programa, desarrollado en colaboración con entidades y/o asociaciones, consta de un total de ocho sesiones que incluyen métodos y dinámicas basadas en la participación y el autoaprendizaje, con el objetivo de aumentar la motivación y fomentar la confianza y la autonomía, para que los hábitos alimentarios trabajados sean incorporados en su día a día. La realización de esta intervención podría ayudar a generar un impacto positivo en las decisiones alimentarias y en la conciencia medioambiental de acuerdo con la Dieta Mediterránea y, a su vez, valorar la utilidad de un programa de educación nutricional en este colectivo. |
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