Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 02-12-2016

Detalles Bibliográficos
Autor: Fernández Tomé, Samuel
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2016
País:España
Institución:Universidad Autónoma de Madrid
Repositorio:Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uam.es:10486/677602
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10486/677602
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Palabra clave:Péptidos - Tesis doctorales
Digestión - Tesis doctorales
Química
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