Nuevas tendencias en el tratamiento alcalino “cocido” de las aceitunas verdes aderezadas al estilo español o sevillano
8 páginas, 5 tablas, 1 figura.
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2008 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/7047 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/7047 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aceitunas aderezadas Calcio Recolección mecánica Temperatura Transporte en líquido Calcium Liquid transport Mechanical harvesting Pickled olives Temperatures |
| Sumario: | 8 páginas, 5 tablas, 1 figura. |
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