Evolución del cocido de la pulpa en aceitunas tratadas con sosa durante su procesado como aceitunas verdes estilo sevillano
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Sevilla (US) |
| Repositorio: | idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla |
| OAI Identifier: | oai:idus.us.es:11441/163415 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11441/163415 https://doi.org/10.5281/zenodo.13903455 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aceituna de mesa Hidróxido sódico Visión artificial Interpolación de datos |
| Descripción no disponible. |