Com avaluar la qualitat dels olis: l’exemple del concurs internacional OliveJapan25 a Tòquio
La normativa oficial defineix un seguit d’anàlisis químiques, i també d’anàlisi sensorial mitjançant panell de tast
Detalhes bibliográficos
| Autores: |
Romero, Agusti,
Jiménez Vives, Montserrat |
|---|
| Formato: | artículo
|
|---|
| Fecha de publicación: | 2025 |
|---|
| País: | España |
|---|
| Recursos: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
|---|
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
|---|
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:20.500.12327/4619 |
|---|
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/20.500.12327/4619
|
|---|
| Access Level: | acceso abierto |
|---|
| Palavra-chave: | 663/664 |
|---|
