Contribución de las semillas y del raspón sobre la composición, color y calidad del vino tinto; influencia del sistema de vinificación y del tratamiento del racimo

Detalles Bibliográficos
Autor: Pascual García, Olga
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:España
Institución:Universitat Rovira i virgili (URV)
Repositorio:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
OAI Identifier:oai:urv.cat:TDX:2588
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX2588
http://hdl.handle.net/10803/450873
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:663/664
54
Ciències
Oenological tannins
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Taninos enológicos
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