Espècie porcina: manual lesional de suport per al dictamen de carns fresques

Escorxador; Porcí; Carn; Control oficial

Detalhes bibliográficos
Autores: Quiñoà-Salanova, Myriam, Ortín-Martínez, Ildefonso, Aldrufeu-Orriols, Lluís, Agunin-Estrada, Paula, Bek-Fa, Lee Y., Madruga Criado, Ana, Peris-Invernon, Silvia, Roca-Fernández, Raül, Andreu-Sánchez, Albert, Bosch-Vilalta, Eva, Gabàs-Ricart, Josep R., Pujol-Gómez, Gemma, Riera-Pujol, Natàlia, Salvador-Escalona, Maria J., Sirvent-Puigvert, Jordi
Formato: informe técnico
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:España
Recursos:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:11351/10071
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/11351/10071
http://hdl.handle.net/11351/10071
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Porcs
Carn - Inspecció
Escorxadors
ORGANISMS::Eukaryota::Animals::Chordata::Vertebrates::Mammals::Eutheria::Artiodactyla::Swine
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Meat
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Food Inspection
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling::Meat-Packing Industry::Abattoirs
ORGANISMOS::Eukaryota::animales::Chordata::vertebrados::mamíferos::Eutheria::artiodáctilos::porcinos
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::carne
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::inspección alimentaria
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos::industria de envasado de carne::mataderos
Descrição
Resumo:Escorxador; Porcí; Carn; Control oficial

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