Insectos comestibles, ¿el alimento del futuro?
Capítulo 14. Taller de divulgación científica <<Insectos comestibles, ¿el alimento del futuro?>>. En Libro: Desafíos de la innovación docente e investigación en Ciencias, Ingeniería, Arquitectura y Ciencias Sociales. María del Carmen Pérez Fuentes (coord.), Ana Belén Barragán Martín (coo...
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de León |
| Repositorio: | BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León |
| OAI Identifier: | oai:buleria.unileon.es:10612/25022 |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=9973475 https://hdl.handle.net/10612/25022 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antropología cultural Medicina. Salud Tecnología de los alimentos Veterinaria Taller Educativo Consumo de insectos Entomofagia Entomofobia Educación para la salud Seguridad Alimentaria (Abastecimiento) Seguridad o Inocuidad Alimentaria 3309 Tecnología de Los Alimentos 3309.15 Higiene de Los Alimentos 5101 Antropología Cultural 3104 Producción Animal 2413.03 Ecología de Los Insectos 6310.04 Hambre 3309.21 Alimentos Proteínicos |
| Sumario: | Capítulo 14. Taller de divulgación científica <<Insectos comestibles, ¿el alimento del futuro?>>. En Libro: Desafíos de la innovación docente e investigación en Ciencias, Ingeniería, Arquitectura y Ciencias Sociales. María del Carmen Pérez Fuentes (coord.), Ana Belén Barragán Martín (coord.), Silvia Fernández Gea (coord.), África Martos Martínez (coord.) María Sisto (coord.). Editor: Asociación Universitaria de Educación y Psicología (ASUNIVEP). ISBN: 978-84-09-66421-4. Año de publicación: 2024. Páginas: 123-128. Tipo: Capítulo de Libro (Proceeding del Congreso CIDICO -Congreso Innovación Docente e Investigación en Ciencias, Ingenieria, Aquitectura y Ciencias Sociales-) |
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