Guia de pràctiques correctes d'higiene per a petits establiments del sector lacti

Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti

Detalles Bibliográficos
Autores:	Bayès, Florenci, Martínez, Miquel, Rota-Cano, Mariona, Garcia, Gemma, Viader, Jordi, Urgell, Oriol
Tipo de recurso:	informe técnico
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2013
País:	España
Institución:	Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya (DS)
Repositorio:	Scientia. Dipòsit d'Informació Digital del Departament de Salut
OAI Identifier:	oai:scientiasalut.gencat.cat:11351/1006
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11351/1006
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Productes lactis - Indústria i comerç - Aspectes higiènics Aliments - Manipulació HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Dairy Products VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::productos lácteos

Descripción
Sumario:	Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti