La economía circular en la industria alimentaria
El sistema actual de producción lineal en la industria alimentaria genera importantes problemas medioambientes, sociales y económicos; tales como el desperdicio de grandes cantidades de comida, la emisión de gases de efecto invernadero, la obesidad y la malnutrición. Una economía circular alimentari...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Europea (UEM) |
| Repositorio: | ABACUS. Repositorio de Producción Científica |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:abacus.universidadeuropea.com:11268/9281 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11268/9281 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Industria alimentaria Economía circular Economía industrial |
| Sumario: | El sistema actual de producción lineal en la industria alimentaria genera importantes problemas medioambientes, sociales y económicos; tales como el desperdicio de grandes cantidades de comida, la emisión de gases de efecto invernadero, la obesidad y la malnutrición. Una economía circular alimentaria ofrece soluciones a todos estos problemas y genera oportunidades para crear un sistema más sostenible e inclusivo. |
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