Informe Científico-técnico de análisis de datos sobre levantamiento de línea base. Innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular: reutilización de desechos agroindustriales para la producción de harinas alimentarias y bioplásticos en Honduras
Este informe tiene como objetivo evaluar la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares de los niños que asisten a centros educativos, en el marco del proyecto "Innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular: reutilización de desechos agroindustriales para la producción...
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| Tipo de recurso: | informe técnico |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Sevilla (US) |
| Repositorio: | idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla |
| OAI Identifier: | oai:idus.us.es:11441/168605 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11441/168605 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Seguridad alimentaria Economía circular Desechos agroindustriales Harinas alimentarias Bioplásticos |
| Sumario: | Este informe tiene como objetivo evaluar la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares de los niños que asisten a centros educativos, en el marco del proyecto "Innovación para la seguridad alimentaria y la economía circular: reutilización de desechos agroindustriales para la producción de harinas alimentarias y bioplásticos en Honduras – BioCircular Innova¨. El proyecto BioCircular Innova, financiado por la Agencia Española de Cooperación, busca la reutilización de desechos agroindustriales para producir harinas alimentarias y bioplásticos. Este estudio evalúa la seguridad alimentaria y nutricional en hogares de 24 centros educativos, encuestando a 414 familias en siete municipios de los territorios que conforman la Mancomunidad de Municipios del Norte del El Paraíso (MANORPA). Se exploran aspectos demográficos, socioeconómicos, patrones de consumo de alimentos y acceso a estos, revelando inseguridad alimentaria en el 80% de los hogares. La investigación también examina el conocimiento y uso de harinas alternativas y la estabilidad en el consumo de alimentos a lo largo del año. Finalmente, se presentan conclusiones y recomendaciones para mejorar la seguridad alimentaria en la región. |
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