Antioxidant phenolic extracts obtained from secondary Tunisian date varieties (Phoenix dactylifera L.) by hydrothermal treatments

27 Páginas; 4 Tablas; 2 Figuras

Detalles Bibliográficos
Autores:	Mrabet, Abdessalem, Jiménez Araujo, Ana, Fernández-Bolaños Guzmán, Juan, Rubio-Senent, Fátima, Lama Muñoz, Antonio, Sindic, Marianne, Rodríguez-Gutiérrez, Guillermo
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2016
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/128331
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/128331
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Date Antioxidants Phenolic extract Thermal treatment

Descripción
Sumario:	27 Páginas; 4 Tablas; 2 Figuras