Dynamic genome‐scale modeling of Saccharomyces cerevisiae unravels mechanisms for ester formation during alcoholic fermentation
15 pages, 5 figures, 1 table.-- This is an open access article under the terms of the Creative Commons Attribution‐NonCommercial‐NoDerivs License
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/329446 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/329446 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Dynamic flux balance analysis (dFBA) Esters Fermentation Metabolic modeling Systems biology Wine Yeast |
| Sumario: | 15 pages, 5 figures, 1 table.-- This is an open access article under the terms of the Creative Commons Attribution‐NonCommercial‐NoDerivs License |
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