Mecanismos metafóricos en el léxico de la cata de aceite de oliva en español
Las circunstancias favorables del protagonismo del olivo y del aceite de oliva en la cultura mediterránea animan a realizar trabajos lingüísticos relacionados con el ámbito oleícola. A lo largo de los siglos, el aceite de oliva ha sido un alimento de gran importancia, acumulado un léxico especializa...
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:203517 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/203517 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aceite de oliva Cata de aceite Metáfora Metonimia Terminología Olive oil Oil tasting Metaphor Metonymy Terminology |
| Sumario: | Las circunstancias favorables del protagonismo del olivo y del aceite de oliva en la cultura mediterránea animan a realizar trabajos lingüísticos relacionados con el ámbito oleícola. A lo largo de los siglos, el aceite de oliva ha sido un alimento de gran importancia, acumulado un léxico especializado que, entre otras cosas, incluye el léxico especializado de la cata, que describe las sensaciones intersubjetivas que se perciben al degustarlo. Dicho léxico, se caracteriza por su riqueza y su carácter metafórico. En el presente artículo, se expone y se analiza lingüísticamente una muestra de las metáforas de este léxico en español, como primera etapa para un estudio más amplio sobre la interferencia del componente socio-cultural en la instauración de un vocabulario internaconal estandarizado de la cata de aceite de oliva. |
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