Características de los aceites de oliva de primera y segunda centrifugación

19 páginas, 20 figuras, 16 tablas.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Alba-Mendoza, José, Hidalgo Casado, Francisco, Ruiz Gómez, M. A., Martínez Román, Fernando, Moyano Pérez, María José, Cert, Arturo, Pérez Camino, María del Carmen, Ruiz Méndez, Mª Victoria
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	1996
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/26970
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/26970
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Aceite de oliva Elaboración Orujo Segunda centrifugación Olive oil Olive pomace Processing Second centrifugation

Descripción
Sumario:	19 páginas, 20 figuras, 16 tablas.