Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productos

Este trabajo se llevó a cabo para estudiar la posibilidad de aumentar la calidad nutricional de la leche de oveja y la carne de cordero lechal. Se investigó el efecto que distintas fuentes de grasa y vitamina E (natural o sintética) en la ración de ovejas Churras en lactación tienen sobre el rendimi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Gallardo García, Beatriz
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2013
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/4162
Acceso en línea:https://doi.org/10.35376/10324/4162
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Ovejas churras-alimentación
Cordero (carne)
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spelling Utilización de diferentes fuentes lipídicas en la ración de ovejas churras en lactación :Efecto sobre los rendimientos y calidad de los productosUse of different sources of fat in lactating churra ewe diets : Effects on animal perfomance and product and product qualityGallardo García, BeatrizOvejas churras-alimentaciónCordero (carne)Este trabajo se llevó a cabo para estudiar la posibilidad de aumentar la calidad nutricional de la leche de oveja y la carne de cordero lechal. Se investigó el efecto que distintas fuentes de grasa y vitamina E (natural o sintética) en la ración de ovejas Churras en lactación tienen sobre el rendimiento animal y la calidad de la leche y de la carne. En definitiva, la inclusión de fuentes de grasa insaturada en la ración de ovejas en inicio de lactación permite aumentar el contenido en PUFA y de ácidos grasos asociados a efectos beneficiosos sobre la salud humana como el VA, RA y los PUFA n-3. Sin embargo, este aumento en el grado de insaturación hace la grasa de la carne más susceptible a la oxidación, por lo que el empleo de la vitamina E en la alimentación de rumiantes presenta un gran interés.Departamento de Ciencias AgroforestalesRuiz Mantecón, ÁngelManso Alonso, María TeresaUniversidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias2013info:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://doi.org/10.35376/10324/4162http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4162reponame:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolidinstname:Universidad de ValladolidEspañolinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:uvadoc.uva.es:10324/41622026-06-13T12:44:47Z
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