Air saturation methodology proposal for the analysis of wine oxygen consumption kinetics

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores:	Álamo Sanza, María del, Sánchez Gómez, Rosario, Martínez Martínez, Víctor, Martínez Gil, Ana María, Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2021
País:	España
Institución:	Universidad de Valladolid
Repositorio:	UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:	oai:uvadoc.uva.es:10324/48077
Acceso en línea:	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110535 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/48077
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Wine oxidation Oxidación del vino Inverse curve model Modelo de curva inversa

Descripción
Sumario:	Producción Científica