Effect of sonication treatment and maceration time in the extraction of polysaccharide compounds during red wine vinification

Detalles Bibliográficos
Autores: Martínez-Lapuente, Leticia [0000-0001-7064-8257], Guadalupe, Zenaida [0000-0002-6490-1428], Pérez-Porras, Paula [0000-0002-5732-3308], Bautista-Ortín, Ana Belén, Gómez-Plaza, Encarna [0000-0002-6453-6678], Ayestarán, Belén [0000-0002-2903-1332]
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2021
País:España
Institución:Universidad de La Rioja (UR)
Repositorio:RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
OAI Identifier:oai:portal.dialnet.es:doc/61177222045feb0a43a6b960
Acceso en línea:https://investigacion.unirioja.es/documentos/61177222045feb0a43a6b960
Access Level:acceso abierto
Descripción
Descripción no disponible.