Polysaccharides, oligosaccharides and nitrogenous compounds change during the ageing of Tempranillo and Verdejo sparkling wines

Detalles Bibliográficos
Autores: Martínez-Lapuente, Leticia [0000-0001-7064-8257], Apolinar-Valiente, Rafael [0000-0002-3651-3647], Guadalupe, Zenaida [0000-0002-6490-1428], Ayestarán, Belén [0000-0002-2903-1332], Pérez-Magariño, Silvia [0000-0002-0880-7154], Williams, Pascale, Doco, Thierry
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2018
País:España
Institución:Universidad de La Rioja (UR)
Repositorio:RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja
OAI Identifier:oai:portal.dialnet.es:doc/608a795d2c44a168766c87f1
Acceso en línea:https://investigacion.unirioja.es/documentos/608a795d2c44a168766c87f1
Access Level:acceso abierto
Descripción
Descripción no disponible.