Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)

Detalles Bibliográficos
Autor: Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2010
País:España
Institución:Universitat Autònoma de Barcelona
Repositorio:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ddd.uab.cat:63267
Acceso en línea:https://ddd.uab.cat/record/63267
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Formatges
Mató (Formatge)
id ES_5f7ce6f11dba87fade84e6b9991f8a94
oai_identifier_str oai:ddd.uab.cat:63267
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100FormatgesMató (Formatge)Universitat Autònoma de BarcelonaUniversitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels AlimentsGuamis López, BuenaventuraMor-Mur i Francesch, Montserrat 22010-01-0120102010-01-01Tesi doctoralhttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06VoRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttps://ddd.uab.cat/record/63267reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UABinstname:Universitat Autònoma de BarcelonaEspañolspaopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aquest material està protegit per drets d'autor i/o drets afins. Podeu utilitzar aquest material en funció del que permet la legislació de drets d'autor i drets afins d'aplicació al vostre cas. Per a d'altres usos heu d'obtenir permís del(s) titular(s) de drets.https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ddd.uab.cat:632672026-06-06T12:50:31Z
dc.title.none.fl_str_mv Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
spellingShingle Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100
Formatges
Mató (Formatge)
title_short Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_full Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_fullStr Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_full_unstemmed Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
title_sort Aplicación de la alta presión hidrostática en mató (queso fresco de leche de cabra)
dc.creator.none.fl_str_mv Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100
author Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100
author_facet Capellas Puig, Marta|||0000-0002-6048-7100
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
Guamis López, Buenaventura
Mor-Mur i Francesch, Montserrat
dc.subject.none.fl_str_mv Formatges
Mató (Formatge)
topic Formatges
Mató (Formatge)
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2
2010-01-01
2010
2010-01-01
dc.type.none.fl_str_mv Tesi doctoral
http://purl.org/coar/resource_type/c_db06
VoR
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
dc.identifier.none.fl_str_mv https://ddd.uab.cat/record/63267
url https://ddd.uab.cat/record/63267
dc.language.none.fl_str_mv Español
spa
language_invalid_str_mv Español
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
dc.rights.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Autònoma de Barcelona
publisher.none.fl_str_mv Universitat Autònoma de Barcelona
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
instname:Universitat Autònoma de Barcelona
instname_str Universitat Autònoma de Barcelona
reponame_str Dipòsit Digital de Documents de la UAB
collection Dipòsit Digital de Documents de la UAB
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869409210554384384
score 15,300719

Similares en LA Referencia