Chemical composition and thermal properties of Tunisian pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] oils

10 Páginas.-- 1 Figyra.-- 4 Tablas

Detalhes bibliográficos
Autores:	Bouali, I., Rattouli, H., Herchi, W., Martine, L., Grégoire, S., Albouchi, A., Martínez-Force, Enrique, Boukhchina, S., Berdeaux, O.
Tipo de documento:	artigo
Estado:	Versão publicada
Data de publicação:	2022
País:	España
Recursos:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositório:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/282653
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/10261/282653 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85139257376
Access Level:	Acceso aberto
Palavra-chave:	Fatty acids Pecan nut Thermal properties Tocopherols Triacylglycerols Xanthophylls

Descrição
Resumo:	10 Páginas.-- 1 Figyra.-- 4 Tablas