Chemical composition and thermal properties of Tunisian pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] oils

10 Páginas.-- 1 Figyra.-- 4 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores:	Bouali, I., Rattouli, H., Herchi, W., Martine, L., Grégoire, S., Albouchi, A., Martínez-Force, Enrique, Boukhchina, S., Berdeaux, O.
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2022
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/282653
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/282653 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85139257376
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Fatty acids Pecan nut Thermal properties Tocopherols Triacylglycerols Xanthophylls

Descripción
Sumario:	10 Páginas.-- 1 Figyra.-- 4 Tablas