Resum executiu 2021-2023: Càtedra UPC-Mercabarna
La seguretat alimentària és i serà un dels reptes més importants en les pròximes dècades tant per als països desenvolupats com per als països en desenvolupament a causa de factors climàtics (mancança de recursos naturals: sequera, degradació del sòl, etc.), conflictes internacionals (problemes en el...
| Authors: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | report |
| Publication Date: | 2024 |
| Country: | España |
| Institution: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repository: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Language: | English |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2117/426709 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/2117/426709 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Malbaratament alimentari Mercabarna Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària |
| Summary: | La seguretat alimentària és i serà un dels reptes més importants en les pròximes dècades tant per als països desenvolupats com per als països en desenvolupament a causa de factors climàtics (mancança de recursos naturals: sequera, degradació del sòl, etc.), conflictes internacionals (problemes en el transport i en la distribució, migracions, etc.), crisis alimentàries i econòmiques, augment en els preus dels aliments i creixement de la població, entre d’altres. A tots aquests factors s’ha d’afegir la ineficiència i la insostenibilitat del sistema alimentari actual tal com demostra la quantitat de residus alimentaris que genera. |
|---|