La cocina como laboratorio químico: situación de aprendizaje para educación secundaria
La cocina es un contexto cercano y familiar para el alumnado, donde ocurren numerosos procesos químicos de forma natural. El presente Trabajo Fin de Máster propone una situación de aprendizaje titulada “La cocina como laboratorio químico: situación de aprendizaje para educación secundaria”, destinad...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2026 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Jaén (UJA) |
| Repositorio: | CREA. Colección de recursos educativos abiertos |
| OAI Identifier: | oai:crea.ujaen.es:10953.1/27787 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10953.1/27787 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Preparación de profesores Desarrollo de asignaturas Training of teachers Educational planning and financing 5803.02 5802.03 |
| Sumario: | La cocina es un contexto cercano y familiar para el alumnado, donde ocurren numerosos procesos químicos de forma natural. El presente Trabajo Fin de Máster propone una situación de aprendizaje titulada “La cocina como laboratorio químico: situación de aprendizaje para educación secundaria”, destinada al alumnado de 4o de ESO en la materia de Física y Química, que busca explicar los conceptos relacionados con las reacciones químicas y resolver las dificultades que entraña su aprendizaje, utilizando como contexto la cocina. En primer lugar, se ha realizado una revisión epistemológica sobre la evolución de la historia de la química. Seguidamente, se desarrolla una fundamentación teórica de los contenidos en relación con las reacciones químicas para la etapa académica propuesta y su relación con el ámbito culinario. Posteriormente, se detalla una fundamentación didáctica, dónde se plantean las metodologías empleadas en la situación de aprendizaje. Por último, se expone la proyección didáctica. |
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