Bioactive compound-loaded food-grade bigels: (I) Characterization and study of colorimetry and 3d-printing capability

12 Figuras.-- 4 Tablas

Detalhes bibliográficos
Autores: Silva Fernandes, Andrêssa, Jacob-Lopes, Eduardo, Queiroz-Zepka, Leila, Roca, María, de Rosso, Veridiana Vera
Tipo de documento: artigo
Data de publicação:2025
País:España
Recursos:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositório:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/400482
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10261/400482
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/105003710609
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:3d printing
Bigel
Chlorophylls
Color
Hybrid gels
Rheological properties
Descrição
Resumo:12 Figuras.-- 4 Tablas

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