Bioactive compound-loaded food-grade bigels: (I) Characterization and study of colorimetry and 3d-printing capability

12 Figuras.-- 4 Tablas

Detalles Bibliográficos
Autores:	Silva Fernandes, Andrêssa, Jacob-Lopes, Eduardo, Queiroz-Zepka, Leila, Roca, María, de Rosso, Veridiana Vera
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2025
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/400482
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/400482 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/105003710609
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	3d printing Bigel Chlorophylls Color Hybrid gels Rheological properties

Descripción
Sumario:	12 Figuras.-- 4 Tablas