No hi ha una bona cuina sense bona química!. 'No hay una buena cocina sin una buena química!
Se demuestra como tanto el arte de cocinar como las costumbres que acompañan la ingesta de alimentos están llenos de procesos químicos.
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | España |
| Institución: | Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP) |
| Repositorio: | Redined. Red de Información Educativa |
| OAI Identifier: | oai:redined.educacion.gob.es:11162/13082 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11162/13082 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | química cocina cultura popular alimento comida |
| Sumario: | Se demuestra como tanto el arte de cocinar como las costumbres que acompañan la ingesta de alimentos están llenos de procesos químicos. |
|---|