No hi ha una bona cuina sense bona química!. 'No hay una buena cocina sin una buena química!
Se demuestra como tanto el arte de cocinar como las costumbres que acompañan la ingesta de alimentos están llenos de procesos químicos.
| Author: | |
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| Format: | article |
| Publication Date: | 2005 |
| Country: | España |
| Institution: | Ministerio de Educación y Formación Profesional (MEFP) |
| Repository: | Redined. Red de Información Educativa |
| OAI Identifier: | oai:redined.educacion.gob.es:11162/13082 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11162/13082 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | química cocina cultura popular alimento comida |
| Summary: | Se demuestra como tanto el arte de cocinar como las costumbres que acompañan la ingesta de alimentos están llenos de procesos químicos. |
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