Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica

Detalles Bibliográficos
Autor: Torres Guardado, Francisco Rafael
Tipo de recurso: tesis doctoral
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:España
Institución:Universitat Rovira i virgili (URV)
Repositorio:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
OAI Identifier:oai:urv.cat:TDX:4269
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4269
http://hdl.handle.net/10803/689741
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:663/664
579
577
Ciències
Malolactic fermentation
Microbial interactions
Succinic acid
Fermentación maloláctica
Interacciones microbianas
Ácido succínico
Fermentació malolàctica
Interaccions microbianes
Àcid succínic
id ES_35d5517b6f53fd4e12dd5605ec792816
oai_identifier_str oai:urv.cat:TDX:4269
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación malolácticaTorres Guardado, Francisco Rafael663/664579577CiènciesMalolactic fermentationMicrobial interactionsSuccinic acidFermentación malolácticaInteracciones microbianasÁcido succínicoFermentació malolàcticaInteraccions microbianesÀcid succínicUniversitat Rovira i VirgiliDepartament de Bioquímica i BiotecnologiaUniversitat Rovira i Virgili.202320242024info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdf226 p.https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4269http://hdl.handle.net/10803/689741TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)reponame:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgiliinstname:Universitat Rovira i virgili (URV)Españolinfo:eu-repo/semantics/openAccessADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà  indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al repositori institucional de la Universitat Rovira i Virgili. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a aquest repositori (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.oai:urv.cat:TDX:42692026-06-23T12:42:27Z
dc.title.none.fl_str_mv Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
title Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
spellingShingle Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
Torres Guardado, Francisco Rafael
663/664
579
577
Ciències
Malolactic fermentation
Microbial interactions
Succinic acid
Fermentación maloláctica
Interacciones microbianas
Ácido succínico
Fermentació malolàctica
Interaccions microbianes
Àcid succínic
title_short Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
title_full Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
title_fullStr Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
title_full_unstemmed Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
title_sort Efecto del ácido succínico producido por levaduras vínicas sobre Oenococcus oeni y la fermentación maloláctica
dc.creator.none.fl_str_mv Torres Guardado, Francisco Rafael
author Torres Guardado, Francisco Rafael
author_facet Torres Guardado, Francisco Rafael
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Departament de Bioquímica i Biotecnologia
Universitat Rovira i Virgili.
dc.subject.none.fl_str_mv 663/664
579
577
Ciències
Malolactic fermentation
Microbial interactions
Succinic acid
Fermentación maloláctica
Interacciones microbianas
Ácido succínico
Fermentació malolàctica
Interaccions microbianes
Àcid succínic
topic 663/664
579
577
Ciències
Malolactic fermentation
Microbial interactions
Succinic acid
Fermentación maloláctica
Interacciones microbianas
Ácido succínico
Fermentació malolàctica
Interaccions microbianes
Àcid succínic
publishDate 2023
dc.date.none.fl_str_mv 2023
2024
2024
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4269
http://hdl.handle.net/10803/689741
url https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4269
http://hdl.handle.net/10803/689741
dc.language.none.fl_str_mv Español
language_invalid_str_mv Español
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
226 p.
dc.publisher.none.fl_str_mv Universitat Rovira i Virgili
publisher.none.fl_str_mv Universitat Rovira i Virgili
dc.source.none.fl_str_mv TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
reponame:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
instname:Universitat Rovira i virgili (URV)
instname_str Universitat Rovira i virgili (URV)
reponame_str Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
collection Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869405913745457152
score 15,300719

Similares en LA Referencia