Os defectos organolépticos máis comunes nos viños

Artículo publicado en revista de divulgación.

Detalles Bibliográficos
Autores: Vilanova de la Torre, María del Mar, Canosa Rodríguez, Pilar, Otero, Iria
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2010
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/46881
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/46881
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Análisis sensorial
Vino
Defectos organolépticos
Aroma
id ES_30e05ffc8e65e7a86d497e56b39160c2
oai_identifier_str oai:digital.csic.es:10261/46881
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Os defectos organolépticos máis comunes nos viñosVilanova de la Torre, María del MarCanosa Rodríguez, PilarOtero, IriaAnálisis sensorialVinoDefectos organolépticosAromaArtículo publicado en revista de divulgación.Entre os controis necesarios para garantir a calidade de un viño con Denominación de Orixe é de gran importancia a análise sensorial realizada por un panel de catadores profesionais. Durante o exercicio do análise sensorial, os catadores non só valoran as calidades do viño, senon tamén os defectos, xa que os viños son penalizados cando estes están presentes.Peer reviewedConsello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas201220122010info:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://hdl.handle.net/10261/46881reponame:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSICinstname:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)Gallegohttp://doriasbaixas.com/public/ficheros/archivos_boletines/741.pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:digital.csic.es:10261/468812026-05-22T06:33:51Z
dc.title.none.fl_str_mv Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
title Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
spellingShingle Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
Vilanova de la Torre, María del Mar
Análisis sensorial
Vino
Defectos organolépticos
Aroma
title_short Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
title_full Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
title_fullStr Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
title_full_unstemmed Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
title_sort Os defectos organolépticos máis comunes nos viños
dc.creator.none.fl_str_mv Vilanova de la Torre, María del Mar
Canosa Rodríguez, Pilar
Otero, Iria
author Vilanova de la Torre, María del Mar
author_facet Vilanova de la Torre, María del Mar
Canosa Rodríguez, Pilar
Otero, Iria
author_role author
author2 Canosa Rodríguez, Pilar
Otero, Iria
author2_role author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Análisis sensorial
Vino
Defectos organolépticos
Aroma
topic Análisis sensorial
Vino
Defectos organolépticos
Aroma
description Artículo publicado en revista de divulgación.
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2010
2012
2012
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
format article
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10261/46881
url http://hdl.handle.net/10261/46881
dc.language.none.fl_str_mv Gallego
language_invalid_str_mv Gallego
dc.relation.none.fl_str_mv http://doriasbaixas.com/public/ficheros/archivos_boletines/741.pdf
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas
publisher.none.fl_str_mv Consello Regulador da Denominación de Orixe Rías Baixas
dc.source.none.fl_str_mv reponame:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instname:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
instname_str Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
reponame_str DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
collection DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869405574090719233
score 15,812429

Similares en LA Referencia